血糖升高，是很（hěn）多（duō）糖尿（niào）病（bìng）患者都（dōu）不愿意看到的。

吃点东西，就会患得患（huàn）失，怎么才（cái）能降血糖呢？

也正是因为大家的降糖需求（qiú），市面上出（chū）现了各种（zhǒng）琳琅（láng）满（mǎn）目的降糖食品。

坊间流（liú）传最广的做法，就（jiù）是（shì）一些糖尿病患者将（jiāng）南（nán）瓜（guā）、玉米（mǐ）视为降糖药（yào）。

那么吃南瓜、玉米真的可以（yǐ）降血（xuè）糖（táng）吗？如何科学地（dì）降血糖？今天（tiān）一起（qǐ）来看。

吃南瓜（guā）、玉米真能（néng）降血（xuè）糖（táng）？

事实上（shàng），任何一种食物，只要有热量，食（shí）用后都会升高血（xuè）糖。

这种波动有（yǒu）大小、快慢之分，但不可能让（ràng）血糖不升反降（jiàng）。

之所以（yǐ）说，南瓜、玉米会降血糖，是因为玉米和南瓜中（zhōng）的确有改善血糖功效的成分，但要划重点的是（shì）——食物（wù）中某种成（chéng）分的（de）功效，并（bìng）不等于这（zhè）个食物的功（gōng）效！

首先来看南瓜。

南瓜中含有的（de）”南瓜多（duō）糖”，在动物实验中对血（xuè）脂、血糖、血压都（dōu）有一定的调节作用（yòng）；并且，南瓜还含（hán）有一种叫做“果胶”的可溶性膳食纤维（wéi），它（tā）可减慢碳水化合物吸（xī）收，延缓餐后血糖的升高。

但尽管南瓜中的“南瓜多糖”“可溶性膳食纤维”有这么多的好（hǎo）处，每100g的南瓜（guā）本身有 4.5g的碳水（shuǐ）化合物和22千（qiān）卡的（de）热（rè）量。

一般来说（shuō），每350g-400g的（de）南瓜（guā）约等于（yú）半（bàn）个馒头（tóu）（25g主食）产生的热量，这些热量最终会在人体内转化成葡萄糖并被人（rén）体吸收变为血糖。

再者，南瓜的血糖（táng）生成指数为75，比苹果高（gāo）39，比（bǐ）葡萄高32，比香蕉（jiāo）高25，比菠萝高9，比西瓜（guā）高5，属于高血糖生成（chéng）指数食物。

所以，糖（táng）尿病（bìng）人如（rú）果大量吃南瓜，尤其是在主食不减（jiǎn）的情况下，血（xuè）糖（táng）不仅不会降低，反而会让（ràng）血糖升高。

南瓜吃还是可以吃的，糖尿病患（huàn）者在选择南瓜（guā）时，应选择含（hán）水分高、糖（táng）分低、味甘适口、维生素C较多的嫩南（nán）瓜，而不是（shì）含有丰富（fù）糖类和淀粉的老南瓜。

再来看看玉米。

玉米中富含多（duō）糖、不饱和脂肪酸和维生素（sù）E，亚油酸含量高达60%，玉（yù）米含有较多的镁和谷胱甘肽，动物（wù）实（shí）验（yàn）中，这些成分能有效降低血液中的胆固醇浓（nóng）度，改善胰岛素（sù）抵抗的作用。

但玉米中（zhōng）也含有大量的碳水化合物，同样属（shǔ）于高升糖（táng）指数食物。每（měi）100g玉米，含有106千卡热量，19.9g碳（tàn）水化合物。

也（yě）就是说（shuō），1根中等大（dà）小带棒心的玉（yù）米，约（yuē）等于半个拳头大小的馒（mán）头（对应25g主食）的热量（liàng）。

因此（cǐ），食用玉（yù）米（mǐ）来（lái）降血糖的做法并不可取。

综（zōng）上所述，食物中某（mǒu）种高浓度提取物（wù）的（de）作用不等于（yú）食物的作用！依靠食（shí）物来降血糖的（de）做法并不可靠。

还有（yǒu）哪（nǎ）些（xiē）食物也不能降血（xuè）糖（táng）？

苦荞：苦荞中（zhōng）富（fù）含（hán）生物黄酮类、糖（táng）醇、D-手性肌醇、花青素（sù）等活（huó）性成分（fèn）, 在抗肿（zhǒng）瘤、抗氧化和清（qīng）除自由基、防治心脑血管疾病、改（gǎi）善胰岛功能以及调节血（xuè）糖、血脂、血压等方面效果显（xiǎn）著。

但要想通（tōng）过食（shí）用苦（kǔ）荞（qiáo）来（lái）达（dá）到降（jiàng）糖的效果是不可靠的。

建议（yì）将苦（kǔ）荞算入到一天主食总量中（zhōng），每天（tiān）约50g-100g。

荞麦（mài）：有研（yán）究认（rèn）为荞麦中的芦（lú）丁可调节胰岛素的活性，帮（bāng）助降血糖，但荞麦中（zhōng）的芦丁含量很少，日常饮食摄入的剂量无法降（jiàng）血（xuè）糖（táng）。

苦瓜：苦瓜中提取（qǔ）的苦（kǔ）瓜皂苷在动（dòng）物实验中具有类似胰岛（dǎo）素（sù）的作（zuò）用，可以（yǐ）辅助降血糖。

但苦瓜的提取工（gōng）艺（yì）异（yì）常复杂（zá），如果直接吃苦瓜，无法降血（xuè）糖。

建议（yì）将苦瓜（guā）算入到一天蔬菜总量中，每天约（yuē）50g-200g。

秋葵：秋葵中含有一（yī）定的可溶性膳食纤（xiān）维，是（shì）糖尿病人很好的蔬菜选（xuǎn）择（zé）。

但要想（xiǎng）通（tōng）过食用秋葵来达（dá）到降糖（táng）的（de）效果是不现实的。

银耳：银（yín）耳中的银耳多糖能明（míng）显（xiǎn）降低四（sì）氧嘧啶糖（táng）尿病小鼠的血糖水平， 亦可显著（zhe）降低高血糖动物及正常动物血糖含量，升高血清胰（yí）岛素水平。

但目前并没（méi）有证据表明，日常食用银（yín）耳可以降低血（xuè）糖。

需要注意的（de）是（shì），尽管上述（shù）食物直接食用并不能降血（xuè）糖，但（dàn）考虑（lǜ）到（dào）它们（men）富含多样化的营养成分，该吃还是（shì）要吃的，做到均衡（héng）膳食。

如何科学地降血糖？

首先（xiān），全天食物摄入量，既要满足（zú）能量消耗的需求，又要（yào）注意（yì）营养均衡（héng），如（rú）蛋（dàn）白质、维（wéi）生素、矿物质、膳食纤维等。

糖尿病患者一日三餐的（de）热量分配建（jiàn）议（yì）：早餐1/5，中餐2/5，晚餐（cān）2/5，每餐有碳（tàn）水化（huà）合物、脂（zhī）肪和蛋（dàn）白质，且比例（lì）固定。

食物的摄入应与药物、运动相互配合，定时（shí）定量。

对于合并消（xiāo）瘦的糖（táng）尿病老年人，要特别重视（shì）增加优质蛋白质（zhì）如肉、蛋、奶、豆等的摄入，同时加强（qiáng）身（shēn）体锻炼，以避免过于严格地控（kòng）制饮（yǐn）食（shí）导致营养不良（liáng）和肌肉减少症的发生。

综上所述

依靠食用南瓜和玉米来降血糖（táng）

并不可取

科（kē）学掌（zhǎng）握降糖方法（fǎ）

食物的摄入

应与药物、运动相互配（pèi）合