生活常识（shí）
菜根能（néng）吃吗？那些菜根可以吃
菜根，相信（xìn）在生活中（zhōng），都是被大家所“丢弃”的，但是，你知道（dào）吗？
有很多的菜根，有很（hěn）好的药用（yòng）价值，是中（zhōng）医的好帮手，有很好的（de）养生效（xiào）果！
今天，来（lái）和大家分享几种，有养（yǎng）生效果（guǒ）的“菜根（gēn）”，看看你（nǐ），吃过几种呢？
第一种（zhǒng）：葱根
葱，是日常生活中不可（kě）缺少的调味品之（zhī）一，日常做菜都会用到葱，葱（cōng）白（bái）或是葱叶，而葱根会被（bèi）大家所丢（diū）掉！
葱根，中医叫葱须（xū），具（jù）有祛风散寒（hán）、解毒、散瘀（yū）的功（gōng）效。葱根主治风寒头痛、喉疮、痔疮（chuāng）、冻伤（shāng）等症。
《别录》：葱（cōng）根主伤寒头痛。《日华子本草》：葱根杀一切鱼肉（ròu）毒。《纲（gāng）目》：葱根疗饱食房劳（láo），便血肠（cháng）澼成痔。
治疗（liáo）初期的感冒（鼻塞，闻一下（xià）也可以）：葱（cōng）根加（jiā）葱（cōng）白煮水，一（yī）日（rì）三次。
治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱（cōng）白整（zhěng）个（gè）切下，加几片生姜，一个陈皮（pí）煮水（shuǐ），水开后煮（zhǔ）3～5分（fèn）钟饮用（yòng）。（上火（huǒ）、风热感冒不能放姜）。
治皮肤生疮症，可用（yòng）大葱白连根须洗（xǐ）净捣烂，敷患（huàn）处（chù）。
第二种（zhǒng）：蒲公（gōng）英根
蒲（pú）公英是（shì）春天，很受欢迎的野（yě）菜（cài）之一，不（bú）论老人小孩，都喜（xǐ）欢挖蒲公英，但（dàn）是（shì），很多人只是（shì）挖取蒲（pú）公英的叶子，如果（guǒ），挖蒲公英的（de）时候带点（diǎn）蒲公英（yīng）根，那么（me），在（zài）吃蒲（pú）公英的时（shí）候，也（yě）会将蒲公英的根（gēn）丢掉。
但是，你知道吗（ma）？蒲（pú）公英的根，有很好的药（yào）用价（jià）值，对于（yú）排肝毒、降肝火，清胃热，都有非常好的效果！
蒲公英入（rù）肝、胃二经，用在（zài）需要（yào）去肝毒的（de）病患身上。特别（bié）是（shì）蒲公英根，它是在许多预（yù）防C型（xíng）肝炎中重要的天然营养品。
蒲公（gōng）英擅清（qīng）胃热。有人甚至认为，蒲公英（yīng）清胃（wèi）热的功（gōng）能胜过（guò）白虎汤，效用（yòng）好于黄连。而且（qiě），蒲公英清胃热却又（yòu）不伤胃气（qì），适合人们长期服用。现代研（yán）究还证（zhèng）实蒲公英有杀灭幽（yōu）门螺（luó）旋（xuán）杆菌（jun1）的作用。
所以，日（rì）常挖蒲（pú）公英的（de）时候，可以带一点蒲公英根哦，用（yòng）来炒制成蒲公英根（gēn）茶（chá），每天（tiān）泡水喝，有很好的养生功效！
第三种：香菜根
香菜，因（yīn）为独特的味道，有些人是（shì）超级喜爱，而有些人则是超级厌恶，但是，很多的菜品中，都会用到（dào）香菜（cài）来点缀（zhuì），用的也（yě）是（shì）香菜茎叶（yè），香菜根同样被很多人给扔掉了！
香菜根味辛，性温，无毒。主治消食（shí），治五脏（zāng），补不足，利大（dà）小（xiǎo）肠，通小腹气，清四肢（zhī）热，止头痛。疗痧疹，豌豆疮不出，用（yòng）胡（hú）甍酒喷于患处，立出（chū）。通（tōng）心窍，补（bǔ）筋脉，开胃。
香菜根具有促进血液（yè）循环的作用，能够排汗（hàn）退烧。更（gèng）重要的是，香菜根（gēn）还有健脾胃的作用，小孩很多时候，都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，此时，喝点香菜（cài）根（gēn）汁，可达到“双管齐下”的效果。
香菜（cài）根具和（hé）胃调中的功效（xiào），是因（yīn）香菜根辛香升散，能促进胃肠蠕动（dòng），香菜根具有开胃（wèi）促进肠胃消化（huà）的作用。
第（dì）四种：玉兰根
玉兰根，也（yě）叫菊苣根，是（shì）从（cóng）欧洲引入（rù）国（guó）内的一种药食两用的植物，很多人（rén）或许（xǔ）对其并不了（le）解，但是，玉兰菜（cài）在很多（duō）的西餐（cān）厅中（zhōng），都（dōu）是用来做蔬菜（cài）沙拉（lā）的！
玉（yù）兰长的很像娃娃菜，人们用其做蔬菜沙拉，味道清新（xīn），营养好吃！
但（dàn）是，长出玉（yù）兰菜（cài）的根茎，一般都被丢（diū）掉，或者是重复的来生长玉兰菜（cài），而玉兰的根茎有很好（hǎo）的药用价值！
国外很（hěn）多是用玉兰根做咖（kā）啡来（lái）饮用（yòng）的（de），而国（guó）内（nèi）则是用玉兰（lán）根做茶，泡水（shuǐ）代茶饮的。
玉兰根中含有苦味成分的物质（zhì），具有清肝（gān）利（lì）胆、促（cù）进胃液、消化液、胆汁的分泌，增进（jìn）食欲、生津开胃、去（qù）火的效果。
玉兰根含（hán）有更多的（de）菊（jú）苣多糖，是结肠炎的克星（xīng），很多肠炎人可以多吃哦！
玉（yù）兰根的有效成分，还有（yǒu）助于降尿酸，预防（fáng）痛（tòng）风，所以，日（rì）常（cháng）尿酸高者，可（kě）以吃点哦！
第五种：芹菜根
芹菜，也是日常生活（huó）中常吃的一种蔬菜（cài），不（bú）论是（shì）炒（chǎo）芹菜，还做芹菜（cài）馅（xiàn）料，都（dōu）受到很多人的喜欢！
而芹菜根，也有很（hěn）好的（de）药用价（jià）值（zhí），是一味中药材（cái），可（kě）治疗（liáo）失眠和辅（fǔ）助（zhù）治疗高（gāo）血压（yā）。
煮芹（qín）菜根水，可镇静安神，因为（wéi）芹菜根中含有大量（liàng）的生物碱，这种（zhǒng）物质被（bèi）水煮制（zhì）以后能全部析出，快速被人体（tǐ）吸收和利（lì）用，能直接作用于人（rén）类的神经系统，可以调节（jiē）心（xīn）情，缓解人们紧张焦虑抑郁等不良情（qíng）绪，也能提高人（rén）们的睡眠质量，镇静安神的功效十分出（chū）色。
芹菜（cài）根中也含（hán）有丰富的利尿成分，平时用它煮水以（yǐ）后食用，，可以（yǐ）促进人体内（nèi）多余水分的代（dài）谢与排出，能缩短尿液生成（chéng）时间，增加排尿量，对小便不利有明显（xiǎn）调节作用。
芹菜根是一种天然的消炎良药，芹菜根特别（bié）是（shì）对顽固性的气（qì）管炎（yán）良好的治（zhì）疗效果。
高（gāo）血压（yā）：取芹菜（cài）根50～100克，小蓟30克（kè），水煎服。失眠：取芹菜根（gēn）90克，酸枣仁9克，水煎（jiān）服。头晕：取芹菜根（gēn）50克，洗（xǐ）净、切碎（suì）、炒蛋，每日吃2次。气管炎：取芹菜根（gēn）60～90克，橘皮9克，水煎过滤取汁，在（zài）此汁液（yè）中加（jiā）入蜂蜜（mì）适量，混匀服用。
第（dì）六种：韭菜根
韭菜，相信生活中很多人都（dōu）习惯，正值春季（jì），是吃韭（jiǔ）菜（cài）的好时节，喜欢韭菜（cài）的你，知道韭菜根也有很好（hǎo）的养生价（jià）值吗？
韭菜根可温中行（háng）气，散瘀解毒。可治疗腹中冷痛、食积（jī）腹胀，胸（xiōng）痹疼痛，白带多、鼻出（chū）血、跌打损伤等症。
①腹（fù）中（zhōng）冷痛，用韭菜（cài）根50～100克（kè），水煎，加适量胡（hú）椒粉，趁热服。
②白（bái）带多，用韭菜根（gēn）60克，捣（dǎo）汁，空腹服。
③鼻出血（xuè），用（yòng）韭（jiǔ）菜根加葱根同捣，取花生米大，塞入鼻孔内。
